Sup Lobster Mewah
Sup lobster segar dengan krim dan rempah-rempah. Hidangan pembuka yang elegan untuk pesta kerajaan, penuh dengan rasa laut yang kaya. Waktu persiapan: 15 menit. Waktu memasak: 30 menit. Porsi: 4 orang.
Bahan-Bahan
- 2 ekor lobster segar (sekitar 500g masing-masing)
- 1 liter kaldu ayam atau seafood
- 200ml krim kental
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 1 sendok makan mentega
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sendok teh thyme segar
- Parsley segar untuk garnish
Cara Memasak
- Siapkan lobster: Rebus lobster dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga matang. Dinginkan, lalu kupas dagingnya. Sisihkan cangkang untuk kaldu.
- Buat kaldu lobster: Rebus cangkang lobster dengan kaldu ayam selama 15 menit. Saring dan sisihkan.
- Tumis aromatik: Panaskan mentega di panci besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan seledri hingga harum dan transparan.
- Tambahkan kaldu: Masukkan kaldu lobster yang sudah disaring ke dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih kecil selama 10 menit.
- Masukkan lobster: Tambahkan daging lobster yang sudah dikupas. Masak selama 5 menit agar rasa meresap.
- Tambahkan krim: Tuangkan krim kental, aduk rata. Bumbui dengan garam, lada, dan thyme. Jangan didihkan agar krim tidak pecah.
- Sajikan: Hidangkan panas dengan garnish parsley segar. Cocok disajikan dengan roti panggang.
0 Likes
Tambahkan Komentar