Pasta Carbonara Royal
Pasta klasik dengan telur, keju parmesan, dan bacon premium. Hidangan Italia yang dimodifikasi dengan sentuhan royal seperti truffle oil dan krim. Waktu persiapan: 10 menit. Waktu memasak: 15 menit. Porsi: 4 orang.
Bahan-Bahan
- 400g spaghetti atau pasta fettuccine
- 200g bacon atau pancetta premium, iris tipis
- 4 butir telur besar, kuning telur saja
- 100g keju parmesan, parut halus
- 100ml krim kental
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan truffle oil
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Parsley segar untuk garnish
Cara Memasak
- Rebus pasta: Didihkan air garam, rebus spaghetti hingga al dente (sesuai instruksi kemasan). Sisihkan 1 cangkir air rebusan pasta.
- Goreng bacon: Panaskan wajan anti lengket, goreng bacon hingga crispy. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum. Sisihkan.
- Siapkan saus: Di mangkuk besar, kocok kuning telur dengan parmesan dan krim hingga lembut. Tambahkan truffle oil dan lada.
- Campurkan: Tiriskan pasta, campurkan dengan bacon di wajan. Tuangkan saus telur ke dalam pasta panas, aduk cepat agar telur tidak menggumpal. Tambahkan air rebusan pasta jika terlalu kental.
- Sajikan: Hidangkan panas dengan taburan parmesan ekstra, parsley, dan sedikit truffle oil. Cocok dengan wine putih.
0 Likes
Tambahkan Komentar